Torta de Maiz y Queso Char-Broil

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Ingredientes:

1 taza de harina de maíz amarillo o blanco

1 taza de harina para todo uso

1/3 taza de azúcar

1 cucharada de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

1 taza de leche

2 huevos grandes, ligeramente batidos

3 cucharadas de aceite vegetal

1 taza (4 oz.) de queso rallado

1 lata (11 oz.) de granos enteros de maíz, escurridos

3 cucharadas de jalapeños encurtidos, picados

 

 

Preparación:

Precalienta la parrillera a fuego medio. Engrasa ligeramente un molde para hornear.

Combina la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un envase grande. Aparte combina la leche, los huevos y el aceite en un tazón mediano. Agrega a la mezcla de harina de maíz; revuelve justo hasta que estén mezcladas. Agrega el queso, el maíz y los jalapeños; revuelve. Vierte la masa en el molde preparado.

Colócalo en la parrillera por 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de metal. Puedes servirla tibia.

 

 

 

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