Pechugas de Pollo Rellenas y Envueltas en Tocineta

Pechugas rellenas

Ingredientes
2 jalapeños, cortados en cuatro (si te gusta el picante, deja las semillas y tallos)
250 grs. de queso crema
5-6 pechugas de pollo
Sal y pimienta

Tocinetas cruda (8-10 depende del tamaño de las pechugas de pollo)

Preparación
Cortar los jalapeños en cuatro, desechando la parte superior, los tallos y las semillas, para que no sea tan picante. Utilice el procesador de comida para triturar bien los jalapeños, añada el queso crema y mezcle . Coloque la mezcla en el congelador durante aproximadamente 20 minutos. Para preparar las pechugas de pollo, haga un corte longitudinal en la parte de abajo del pollo. Sazone las pechugas con sal y pimienta. Luego coloque una buena cantidad de relleno del jalapeno y el queso crema dentro de cada pechuga de pollo. Esta bien si no cierra por completo. Envuelva dos rebanadas de tocineta alrededor de cada pechuga. Coloquelas  en la parrilla a fuego medio-alto, volteando una vez. Cocine por aproximadamentre 8 minutos por cada lado – más o menos dependiendo del grosor del pollo, o hasta que la temperatura interna alcance 160° F. Retire y deje que el pollo se enfríe durante unos minutos antes de servir.

 

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