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Batatas Dulces Char-Broil con Mantequilla de Miel

Ingredientes: 6 batatas medianas, peladas 1/4 taza de miel 1/4 taza de mantequilla sin sal Preparación: Precaliente la parrilla a fuego medio. Corte las batatas dulces en 1/2 rebanadas de dos centímetros aproximadamente, y colóquelas en la parrilla. Mezcle la miel con la mantequilla derretida. Después que las rodajas de batatas han estado en la […]

Camarones

Camarones Char-Broil

Ingredientes 1 taza de aceite de oliva ¼ taza de perejil fresco picado 1 limón (jugo) 2 cucharadas de salsa picante 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharaditas de orégano seco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 Kg. de camarones grandes, pelados, limpios y con […]

Pear-Pie

Galette de Pera Char-Broil

Ingredientes 4 peras cortadas en rodajas 200 gramos de harina 1 vaso de agua fría 100 gramos de mantequilla 8 nueces picadas Vainilla molida y Azúcar. Preparación Mezcla en un bol grande, la harina, la mantequilla, el vaso de agua, y amasa todo el conjunto. Deja reposar la masa resultante durante 50 minutos, seguidamente, extiéndela […]

Mushroom-Bread-Pudding

Pudin de Pan y Champiñones

Ingredientes: 2 rebanadas grandes de pan sin corteza 300 gr. de champiñones 1 cebolla 2 cdas. de mantequilla 1 diente de ajo 180 ml. de nata líquida 2 huevos grandes 1/3 taza de parmesano rallado sal y pimienta. perejil   Preparación: Cortar el pan en cuadraditos, ponerlo a dorar ligeramente en el horno a 200º. […]

Pollo a la Plancha

Pollo en la Parrilla

Ingredientes: 3 filetes de pechuga de pollo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre dos dientes de ajo picaditos Perejil picado Sal al gusto También podemos añadir pimienta molida y/o romero , estas especias le activaran muchísimo mas el sabor, pero si ellas también esta muy rico.   Preparación: Ponemos en un […]

Coccion de Carnes Rojas

Carne en su Punto

Crudo, extra rare, blue o bleu: La carne acá tiene una temperatura interna de 115 grados F o de 45 Celsius. Es lo que en buenos términos parrilleros se llama “carne de vuelta y vuelta”. En el exterior del corte se aprecia esa costra café que se forma con el contacto con el calor, pero […]

Fajitas

Carne a la Fajitas

Ingredientes: 6 filetes de carne, de un corte que sea muy suave, como lomito 4 dientes de ajo 2 cebollas 2 pimientos 2 cucharadas de aceite Sal y pimienta Preparación: Lo primero que debemos hacer es marinar la carne. Meter en la licuadora una de las cebollas, uno de los pimentones y los ajos, unos […]

Filete de pescado

Pescado en la Parrilla a la Australiana

Ingredientes: 4 filetes de pescado (1) ¼ taza de jugo de limón 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de mostaza de Dijon 2 cucharadita de jengibre fresco rallado ¼ cucharadita de pimienta de cayena Pimienta negra Nota: Los filetes deben ser de unos 200 a 250 gramos y 3 cm de espesor cada uno. […]

langostinos-asados

Langostinos a la Parrilla

Ingredientes: 24 langostinos grandes El zumo de 2 limones 4 dientes de ajo Pimienta blanca 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal Preparación: Lavar y pelar las colas de los langostinos. Cortar los dientes de ajo en lonchas finas y dorarlos en el aceite sin que se quemen. Cuando estén dorados, agregar el […]

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