Costillitas Char-Broil

Costillas

Ingredientes:
1 costillita completa, aproximadamente 1 kilo
sal y pimienta recién molida
3 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo molido
½ taza de vinagre blanco
1/3 taza de salsa de soya
3 cdas de salsa inglesa
¾ taza de kétchup
1/3 taza de miel

Preparación:
Condimentar las cotillas con sal y pimienta por ambos costados. Preparar una marinada con el aceite, ajo molido, vinagre , salsa inglesa, soya, ketchup, y miel. Pincelar con la mezcla las costillas hasta impregnar completamente. Marinar por 1 hora.

Calentar la parrilla, a fuego fuerte y cocinar las costillas por 20 minutos por el lado del hueso, untando frecuentemente las costillas con la marinada durante la cocción. Luego voltearlas y cocinarlas por el lado de la carne otros 10 minutos, hasta que las costillas estén doradas y tiernas. Picar y servir de inmediato acompañadas con ensalada o cualquier otro contorno que le provoque.

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