VEGETALES

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Ensalada de Arroz

Ingredientes 1 taza de arroz 1/4 taza de jugo de limón 4 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 tazas de granos de maíz dulce 1 taza de cubitos sin semillas de  pimentón verde 1 taza de cubitos sin semillas de  pimentón amarillo 1 taza de cubitos de calabacín 1 aguacate cortado en cubitos 1/2 […]

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Pudín de maíz a la Parrilla

Ingredientes 2 Jojotos 1 cebolla dulce pelada y picada en rodajas gruesas 4 tazas de leche 1/2  taza de harina 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de mantequilla 4 huevos Opcional: pimientos a la parrilla finamente picados y 1/2 taza de queso parmesano rallado. Preparacion  Precaliente la parrilla a fuego medio/alto. Ponga el maíz  y […]

Pimentones

Quitar la piel a los Pimentones

Este es un truquito que muchos conocen, y quienes no lo conocen esperamos que pueda ayudarles. Antes que nada ponemos los pimentones en la parrilla durante 45 minutos aproximadamente. Una vez que esten listos se colocan en un recipiente bien cerrado. Se dejan así hasta que se enfríen, el vapor despegará la piel. Y una […]

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Pimentones a la Parrilla Rellenos de Salmon

Ingredientes: 6 filetes de salmón. 6 pimentones rojos o amarillos ½ taza de aceite de oliva Sal y pimienta gruesa Preparacion: Condimentar los filetes de salmón con la sal y la pimienta para ponerlos en la parrilla junto con los pimentones. Después de 45 minutos aproximadamente, sacar los pimentones y quítarle la piel y las […]

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Vegetales a la Parrilla con Vinagreta de Chiles

Ingredientes 3 chiles 3 cucharadas de mermelada 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas vinagre blanco 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra molida 1 cucharadita orégano 2 calabacines 1 berenjena 1 tomate 1 manojo de cebolla 1 taza de champiñones Preparación Para la vinagreta Retira las semillas de todos los chiles, pícalos y mézclalos […]

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