RECETAS

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Arroz con Pasas y Nueces

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1 taza de arroz crudo 2 tazas de caldo de pollo 1 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de pasas  Media taza de nueces picadas y tostadas 1/4 taza de cebollas en rodajas Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Derrita la mantequilla en una cacerola sobre […]

Orange-Ginger-Glazed-Salmon

Salmon a la Naranja y Gengibre

Ingredientes: El jugo de una naranja 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de miel Un pedacito de jengibre (2.5 cm) Aceite 2 filetes de salmón sin piel Preparación: Mezcle el jugo de naranja, salsa de soya, miel y jengibre en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca […]

Solomillo-relleno-de-bacon

Lomo de Cerdo Relleno

Ingredientes: 1 lomo de cerdo de 1 kilo Sal y pimienta al gusto 100 gramos de tocineta, picado 2 cebollas, picadas 150 gramos de champiñones, picados 150 gramos de nuez, picada 2 cucharadas de pimientas de diferente color 4 cucharadas de aceite de oliva 1 pimentón rojo picadito 50 gramos de mantequilla Preparación: Coloca el […]

pernil

Pernil Char-Broil

Ingredientes: 1 pierna de cerdo trasera (tiene mas carne) con hueso y piel (cuerito) de 2.5 kilos Adobo para el pernil: 7 dientes de ajo 5 granos de pimienta negra o 1/2 cucharada de polvo de pimienta 1/2 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal por cada […]

Holiday-Beef-Tenderloin-132

Beef Tenderloin Char-Broil

Ingredientes: 1 lomo de res 9 kilos sin grasa Sal gruesa Pimienta negra recién abierto Ajo granulado Romero seco Aceite de oliva o algun aceite dulce como de uva o manzana Preparacion: Cubra el solomillo con sal, pimienta, ajo y romero. Rocíe el aceite en todo el corte y masajee la carne. Prepare la parrilla […]

Dulces

Dulces de Navidad de Fráncfort

Ingredientes para 40 piezas: 75 gr de almendras peladas 250 gr de masa cruda de mazapán 1 clara de huevo 1 cucharada sopera de harina 100 gr de azúcar glas 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de agua de rosas Preparación: Se parten las almendras en dos a lo largo. Se amasa la […]

vino

Vino Caliente Aromatizado

Ingredientes: 1 l de vino tinto seco 1 limón no tratado 2 ramas de canela 3 clavos 3 cucharadas soperas de azúcar Opcionalmente, un poco de cardamomo   Preparación: Se pone a calentar el vino tinto y se corta el limón en rodajas. Se añaden todos los ingredientes y las rodajas de limón al vino […]

Choripan

Choripan

Ingredientes: 1-2 chorizos de tamaño regular, Pan estilo baguette o para perro caliente Salsa chimichurri: 2-3 cucharadas (o al gusto) por persona : ½ manojo de perejil, o aproximadamente ½ taza de perejil picadito finamente 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente 4 dientes de ajo machacados ½ taza de cebollitas verdes o cebollines finamente […]

Carnes y Vinos

Pernil Char-Broil

Ingredientes: 1 Pernil de cerdo 2 cabezas Ajos 500 cc Salsa de Soya 200 cc Jarabe de maíz Romero   Preparación: El primer paso será, tomar el pernil de cerdo con grasa, ubicar sobre una bandeja y frotar con los ajos machacados, la salsa de soja y el jarabe de maíz. Por último, agregar ramas […]

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