Carnes y Vinos…Cual utilizar?

Carnes y Vinos

Para servir junto con el plato principal, es esencial seleccionar un vino que realce el sabor del plato. Les sugiero un Rioja, ya sea Artadi Joven o Marqués de Murrieta Reserva 2005, también pudiera ser un Ribera del Duero como el Protos Roble 2010. Estos vinos armonizan estupendamente con casi todas las recetas de carnes, sean rojas, de ave o caza. Para acompañar cerdo asado es necesario un vino tinto con cuerpo como son los vinos portugueses del Douro, y entre la gran variedad de ellos escogería un Lello Reserva 2008.

Si preferimos uno del Nuevo Mundo, podemos optar por un vino chileno del Valle de Maipo, el Ventisquero Grey Syrah, que además de ser un vino encorpado tiene una estructura suave gracias a la gran presencia de taninos. Sin embargo, si nuestro plato principal fuera a base de cordero sería preferible un Malbec de Argentina ¿Cuál sugerimos? Sin dudas un Álamos o un Norton Reserva, excelentes vinos con una buena relación calidad-precio.

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