Brochetas de Carne de Res, Cebollas, Hongos y Pimentones

brochetascarne

Ingredientes

Palitos grandes para brochetas

1 Kg. de carne de res cortada en trozos (pulpa negra, ganso o lomito)

2 Pimentones rojos cortados en cuadritos

2 Pimentones verdes cortados en cuadritos

3 Cebollas cortadas en trozos 300 g. de hongos frescos cortados a la mitad

Sal y pimienta para sazonar

Aceite de oliva para rociar

Salsa Barbecue

1 Taza de salsa de tomate ketchup

 3 Cdas. de salsa inglesa

 3 Cdas. de azúcar morena o moscabada

 6 Gotas de salsa picante

Preparación

Picar la carne, las cebollas, los pimentones rojos y verdes en trozos, y los hongos frescos por la mitad. Ensartar en los palitos el trozo de carne alternando con los vegetales hasta que completen la brocheta, dejando libre un lado para agarrar. Espolvorear con sal y pimienta para sazonarlas y rociar con aceite de oliva para cocinarlas a la parrilla. Preparar la salsa uniendo todos los ingredientes. Sírvala a temperatura ambiente en un recipiente para acompañar a las brochetas.

Nota: tanto las brochetas de carne como las de pollo, se pueden acompañar con papas fritas, papas horneadas, arroz, ensalada o vegetales.

 

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