Beef Tenderloin Char-Broil

Holiday-Beef-Tenderloin-132

Ingredientes:
1 lomo de res 9 kilos sin grasa
Sal gruesa
Pimienta negra recién abierto
Ajo granulado
Romero seco
Aceite de oliva o algun aceite dulce como de uva o manzana

Preparacion:
Cubra el solomillo con sal, pimienta, ajo y romero.
Rocíe el aceite en todo el corte y masajee la carne. Prepare la parrilla para fuego medio alto.Coloque una plancha de madera sobre la parrilla caliente durante 3-4 minutos. De la vuelta al tablón y coloque el lomo en la plancha.
En aproximadamente 60 minutos la temperatura interior será de alrededor 110 a 120 grados.Retirar el lomo de la tabla y dorar la parte inferior del lomo. Retirar del fuego y descansar durante 15-20 minutos.
Corta y servir.

 

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