Asar Verduras y Frutas a la Parrilla

FRUTAS&VEGGIES

-Es muy importante que cuando ases vegetales o frutas, éstos sean cortados en trozos del mismo tamaño, para que así todos se cocinen al mismo tiempo.

-En todo momento debes cuidar la temperatura del asador, ya que un fuego muy elevado puede quemar los alimentos. Recuerda que las frutas y las verduras son mucho más delicadas que las carnes.

-Para medir la intensidad del calor de la parrilla coloca tu mano a unos 5 centímetros de distancia del fuego, si puedes aguantar el calor de 4 a 5 segundos el fuego se considera medio/alto, perfecto para casi todas las verduras y frutas.

-Para que las verduras o frutas no se resequen, remójalas en agua durante 30 minutos antes de colocarlas sobre la parrilla. Luego las secas, las condimentas y las barnizas con aceite de oliva o con una infusión balsámica, que es una mezcla de aceite y vinagre balsámico.

Es importante que mantengas muy limpia la parrilla. Después barnízala con aceite para evitar que las verduras o frutas se peguen.

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