Arroz con Pasas y Nueces

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Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla o margarina

1 taza de arroz crudo
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de pasas 
Media taza de nueces picadas y tostadas

1/4 taza de cebollas en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:
Derrita la mantequilla en una cacerola sobre fuego medio. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, 2-3 minutos. Agregue el caldo y lleve a ebullición, revolviendo una vez o dos veces. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba. Retire del fuego.

Añada el queso, los arándanos, nueces y cebollas. Sazone al gusto con sal y pimienta.

 

 

 

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